“小小烘焙师，甜蜜大冒险”——早教中心亲子烘焙活动方案
活动主题
小小烘焙师，甜蜜大冒险
（图片来源网络，侵删）
活动目标
- 认知发展：
- 认识常见的烘焙食材（如面粉、鸡蛋、黄油、糖），了解其名称、颜色和气味。
- 初步了解简单的烘焙工具（如打蛋器、模具、刮刀）及其用途。
- 感知食材在混合、搅拌、烘烤过程中的物理变化（如液体变固体、生变熟）。
- 技能发展：
- 锻炼手部精细动作，如抓、捏、揉、搓、倒、按等。
- 提升手眼协调能力和专注力。
- 学习简单的步骤,培养初步的序列感和逻辑思维。
- 情感与社会性发展：
- 体验亲子共同动手的乐趣,增进亲子感情。
- 在合作中学习分享、等待和轮流,培养初步的社交能力。
- 通过亲手制作美食,获得成就感与自信心。
- 感受劳动的辛苦与分享的快乐。
- 感官体验：
充分调动视觉、嗅觉、听觉、触觉和味觉,进行全方位的感官刺激。
活动信息
- 活动对象： 2.5 - 4岁幼儿（需家长陪同）
- 活动人数： 15组家庭（为保证活动质量,建议人数不宜过多）
- 活动时长： 60 - 75分钟
- 活动地点： 早教中心宽敞、安全的教室或活动室
- 活动时间： 周末上午 10:00 - 11:15
活动准备
人员安排：
- 主带老师 (1名)： 负责活动流程主导、讲解、关键步骤示范和安全把控。
- 配班老师/助教 (1-2名)： 负责协助家长和孩子、分发材料、维持秩序、处理突发状况、拍照记录。
- 后勤人员 (1名)： 负责提前预热烤箱、准备饮用水、清理场地等。
食材准备（以制作“手指饼干”或“动物造型饼干”为例）： | 食材名称 | 数量 | 备注 | | :--- | :--- | :--- | | 无盐黄油 | 100g | 提前软化至室温 | | 糖粉 | 50g | | | 鸡蛋 | 1个 | 提前打散 | | 低筋面粉 | 150g | 过筛 | | 香草精 | 几滴 | 增加香味，可选 | | 可可粉/食用色素 | 少量 | 用于装饰，可选 | | 提前准备好的面团 | | 为了节约时间和保证成功率，可以由老师提前将黄油、糖粉、蛋液混合好，带到现场让孩子们只需加入面粉揉匀。 |
工具与物料准备：
（图片来源网络，侵删）
- 烘焙工具：
- 一次性裱花袋 (15个)
- 儿童安全塑料刀具 (15把)
- 各种动物造型饼干模具 (小熊、小兔、小鱼等,若干)
- 烤盘 (2-3个)
- 烘焙纸 (油纸)
- 操作台面用品：
- 儿童尺寸的硅胶垫或一次性桌布 (每人/每家一块)
- 一次性手套 (每人2-3双)
- 小围裙 (每人一件)
- 小碗 (每人2-3个,用于放分好的食材)
- 量勺、量杯 (1-2套,用于老师示范)
- 清洁与安全用品：
- 湿纸巾 (多包)
- 小毛巾 (2-3条)
- 垃圾桶 (2-3个)
- 烤箱手套 (老师用)
- 急救箱 (创可贴、消毒湿巾等)
- 其他：
- 活动背景音乐 (轻快、可爱的儿歌)
- 相机/手机 (用于拍照和录像)
- 小礼品/奖状 (如“小小烘焙师”勋章,用于活动结束发给孩子)
- 饼干包装盒 (让孩子们将自己做的饼干带回家)
活动流程
第一部分：开场与导入 (10分钟)
- 欢迎与签到 (5分钟)：
- 播放欢快的音乐,老师热情迎接家长和孩子。
- 孩子们佩戴小围裙，家长和孩子一起洗手、消毒。
- 助教老师在门口引导,维持秩序。
- 主题引入 (5分钟)：
- 主带老师拿出一个漂亮的饼干罐，神秘地问：“小朋友们，你们闻到香味了吗？猜猜这里面是什么？”
- 展示几块提前做好的精美饼干样品,激发孩子们的兴趣。
- 引出主题：“我们都要变成‘小小烘焙师’，一起来制作世界上最好吃的饼干，送给爸爸妈妈！”
第二部分：食材大探索 (10分钟)
- 认识食材：
- 老师逐一展示准备好的食材（黄油、糖粉、面粉、蛋液）,用生动形象的语言描述。
- 互动提问：
- “看，这是黄黄的、软软的黄油，闻起来香香的。”
- “这是白白的、细细的糖粉，尝起来甜甜的。”
- “这是面粉，摸起来是什么感觉？” (引导孩子感受干面粉的质感)
- “这是鸡蛋液，黄黄的，很有营养哦！”
- 安全提示： “这些食材虽然很香，但我们不能随便吃哦，要等饼干做好、烤熟了才能品尝。”
第三部分：动手制作进行时 (30分钟)
- 步骤讲解与示范 (5分钟)：
- 老师在示范台前，清晰、缓慢地讲解制作步骤。
- 揉面团。 “我们先像这样，把面粉‘哗’地倒进碗里，然后用小手轻轻地、温柔地揉一揉，把它变成一个大面团。”
- 压平塑形。 “把面团放在桌子上，用手掌把它压扁。”
- 刻出造型。 “拿出你最喜欢的模具，‘啪’地一下，按下去，看！一只小熊饼干就出现啦！”
- 亲子动手制作 (20分钟)：
- 孩子和家长在自己的操作台前开始制作。
- 老师与助教巡回指导：
- 鼓励孩子自己动手,家长仅在必要时给予帮助。
- 提醒孩子保持桌面整洁,不要把面粉弄得到处都是。
- 对有困难的孩子进行耐心指导,对做得好的孩子及时给予表扬。
- 拍摄下孩子们认真制作、亲子互动的精彩瞬间。
- 装饰环节 (5分钟)：
如果准备了可可粉或食用色素,可以教孩子们用牙签或小刷子在饼干上做简单的装饰。
（图片来源网络，侵删）
第四部分：等待与烘烤 (10分钟)
- 送入烤箱：
- 老师小心翼翼地将孩子们制作好的饼干放入预热好的烤箱（温度设定在160-180℃）。
- 安全第一： 强调烤箱很烫,只有老师才能操作。
- 等待游戏：
- 在等待饼干烤制的间隙，可以带领孩子们玩一个手指游戏或唱一首关于烘焙的儿歌，如《饼干歌》。
- “饼干饼干圆圆，我最喜欢吃饼干，一口吃掉它啊，我的嘴巴香香香。”
第五部分：分享与总结 (15分钟)
- 出炉与品尝 (5分钟)：
- 饼干烤好后，老师戴上手套取出,放在晾网上稍微冷却。
- 请每个孩子品尝自己亲手做的第一块饼干,感受成功的喜悦。
- 包装与分享 (5分钟)：
- 引导孩子们将剩下的饼干小心地放入准备好的包装盒里。
- 鼓励他们说一句感谢的话：“妈妈/爸爸，这是我为你做的饼干，请尝一尝。”
- 活动总结与颁奖 (5分钟)：
- 老师总结活动，表扬所有“小小烘焙师”的努力和创意。
- 为每个孩子颁发“小小烘焙师”勋章或小奖状。
- 集体合影留念,记录下这甜蜜的瞬间。
- 提醒家长带好自己的作品和随身物品。
安全预案
- 食品安全：
- 确保所有食材新鲜、无变质。
- 提前询问是否有孩子对鸡蛋、牛奶、面粉等常见食材过敏，如有过敏情况,提前准备替代方案或调整食谱。
- 提醒孩子不要在活动中品尝生食材。
- 操作安全：
- 所有工具（尤其是刀具）选用儿童安全款。
- 老师全程监督,防止孩子误食生面团或用手揉眼。
- 烤箱操作由老师专人负责,避免孩子靠近。
- 环境安全：
- 活动前检查场地，确保无尖锐物品、电线等安全隐患。
- 保持地面干燥,防止滑倒。
- 准备好急救箱,以备不时之需。
活动延伸
- 家庭延伸： 鼓励家长在家和孩子一起阅读关于食物或烘焙的绘本，如《饼干狗》系列。
- 课程延伸： 在美工区提供彩泥、卡纸等材料，让孩子们制作“超轻粘土饼干”或画出“我最喜欢的饼干”。
- 角色扮演： 在娃娃家设置“烘焙屋”或“小厨房”,让孩子们在游戏中继续体验烘焙的乐趣。
